Witte bonen salade

Salades zijn toch wel een van mijn favoriete gerechten in de zomer. Van de week had ik onwijs zin in vis, tonijn, om precies te zijn. Maar ook in bonen. Omdat ik graag combineer besloot ik om een witte bonen salade te maken met vis. Simplicity staat bij mij hoog in het vaandel dus besloot ik er niet al te veel ingrediënten aan toe te voegen. Gewoon een simpel gerecht met pure en lekkere voedingsmiddelen. Ik heb mijn buikje rond gegeten.

Witte bonen kun je zo makkelijk in een gerecht gooien. Ze vullen namelijk heel erg dus je bent ook lang verzadigd.

Ingrediënten:
– 1 blik witte bonen
– 150 gram sperziebonen
– 1 grote rode ui
– 150 gram tonijn
– handvol spinazie
– zout, peper, knoflook,
– 2 strengels peterselie
– scheut ketjap
– 1/2 uitgeknepen citroen

Bereidingswijze:
– Haal de witte bonen uit blik en laat deze uitlekken.
– Zet vast de sperziebonen op in een pannetje met water en laat vast koken.
– Marineer de tonijn met zout, peper, knoflook, citroen en de ketjap.
– Snijd de ui in dunne ringetjes en doe deze in een wok samen met de spinazie.
– Doe daarna de tonijn erbij, zorg ervoor dat de tonijn nog wat roze is.
– Doe als laatste de peterselie, sperziebonen en witte bonen erbij en laat heel even staan op het vuur totdat alles verwarmd is.

DSC_0297
witte bonen salade

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post Navigation

Lees vorig bericht:
Slawraps

Met de hitte van afgelopen dagen heb ik geen zin om te koken. Eten wel. Ook al is het veertig...

Sluiten