Tag Archives: Gezond

Bananen tarte tartin

ken je die omgedraaide appeltaarten? Oftewel tarte tartin. Heerlijk. Sinds een paar maanden ben ik echter verslaafd aan bananen en minder aan appel. Ik houd ervan om te experimenteren dus het leek me een goed moment om een bananen tarte tartin te maken. Super simpel en weetje? Hij is ook nog eens suikervrij en gemaakt met gezonde ingrediënten. Een keer wat anders dan anders maar niet minder lekker. Ik ben normaal helemaal niet zo van de gezonde baksels maar omdat daar veel behoefte aan is, besloot ik het maar eens wel te doen. I hope you enjoy.
Read More →

Zuurkoolcake

Oh my wat haatte ik zuurkool altijd. Alleen de geur al. Als ik het dan kreeg dan zat ik echt uren aan tafel om het weg te krijgen. Afgelopen week at ik bij mijn schoonouders en toen aten we zuurkool. Oh jee wat zag ik daar in eerste instantie tegenop, vooral omdat het weer het vreselijke nostalgisch gevoel opriep van de geur van zuurkool. Maar tot mijn verrassing was het prima weg te krijgen en ben ik nu fan. Dat ik het nu 1x in de week eet dat is dan maar zo haha. Je kunt zoveel doen met zuurkool. Gister was ik weer aan het experimenteren en kwam ik op deze zuurkoolcake. Cake? Yes for sure!
Read More →

Griesmeelpap

Griesmeelpap met rode bessen uit de supermarkt is echt goddelijk. Maar helaas niet echt gezond of voedzaam. Vanochtend maakte ik een Griesmeelpap met rauwe cacao en frambozen. Een stuk voedzamer en super lekker. Ik heb er in ieder geval een nieuw favoriet maaltje bij. Het is weer eens wat anders dan havermout bij het ontbijt of een boterham met kaas. Je kunt het warm eten maar afgekoeld is het ook nog heel lekker. Let’s go!
Read More →

Appel-havermout taart

Soms heb ik in een keer van die ingevingen en wil dat dan ook perse maken. Zo ook met dit appel-havermout taart. Omdat ik het vaak zelf op moet eten besloot ik het in de kleinste bakvorm te maken die ik heb. Die is ongeveer 12 centimeter. Ik houd van taarten, daar kun je mij echt ’s nachts voor wakker maken. Maar omdat we nu echt in een tijd leven waarin alles glutenvrij, gezond en suikervrij moet zijn, heb ik deze gezonde variant gemaakt. Geloof me hij is wel net zo lekker.
Read More →

Boerenkool frittata

Boerenkool is zo lekker winters. Heerlijk voor in de stamppot, maar je kunt er zoveel meer mee maken. Sommige gooien het in hun smoothie, maar daar ben ik persoonlijk niet zo’n groot fan van. Ik besloot om boerenkool frittata te maken. Ik had nog bijna een halve zak over en zoals ik al eerder zei: ik houd er niet van om eten weg te gooien. Dus vandaar dat ik het verwerkte in een super simpel maar lekker gerecht. Ideaal als lunch of diner. Als je het als lunch wilt maken, zou ik wel iets minder eieren gebruiken. Een super lekker en winters gerechtje, ondanks dat het nog geen winter is.
Read More →

Belgische wafels

Dat onze zuiderburen de lekkerste wafels ever hebben, dat was al langer bekend. Maar omdat ik daar niet zo vaak kom wilde ik ze perse zelf maken. Van de week liep ik namelijk door de supermarkt en had ik een spontane ingeving: ik zou die middag Belgische wafels gaan maken. En zo gezegd, zo gedaan. Omdat ik wel iets wil letten op wat ik eet werden het geen caloriebommen maar zachte wafels die overigens wel net zo lekker smaken en eruit zien. Met warme kersen is het helemaal een feestje. Het is vandaag mijn zusje haar verjaardag dus ik zal deze traktatie vandaag zeker op tafel zetten. Jullie ook?
Read More →

Gevulde appel uit de oven

Zondag, mijn favoriete dag van de week. Het is zo’n dag dat ik eigenlijk het liefste op bed lig of het uiterste lekker in het bos wil lopen. Op zondag heb ik nooit zo’n zin om te koken of uitgebreid ontbijt te maken. Ik heb liever iets dat snel klaar is zodat ik weer verder kan met de dingen die ik moet doen. Deze gevulde appel uit de oven maakte ik al een paar keer eerder en het blijft een groot succes. Het is zo snel klaar en ik heb het eigenlijk altijd al in huis. Voor deze zondag dus een ‘lui’ receptje.
Read More →

Havermout bagel

Je kent ze vast wel. Van die ronde broodjes met een gat in het midden. Ook zijn ze heerlijk knapperig. Ik heb het natuurlijk over bagels. Omdat het net een dag na Sinterklaas is, is een gezond ontbijtje denk ik wel op zijn plaats. Deze havermout bagel is gemaakt met havermout en boekweitmeel. Het is dus ook nog eens glutenvrij. Ze komen knapperig uit de oven en je kunt ze  beleggen met alles wat jij lekker vindt. Ik heb in dit geval gekozen voor kipfilet, ei en wat ricotta. Maar ook mozzarella met tomaat en pesto past hier goed bij. Het ideale lunch of ontbijt ‘broodje’.
Read More →

Mug cake

Het ontbijt is het belangrijkste maal van de dag. Maar niet iedereen heeft daar ’s morgens tijd voor. Zo ook ik niet altijd. Maar toch probeer ik wel altijd te ontbijten, want anders kom ik gewoon echt de dag niet door. Ik word ’s morgens ook echt vaak met honger wakker. Deze mug cake is dan echt het ideale ontbijt: simpel, lekker en in een minuut klaar. Daarnaast is het ook nog eens heel gezond. Ik maakte hem overigens met boekweitmeel en wat havermout maar je kunt het ook met alleen havermout maken. Dit wil jij toch ook?
Read More →