Watermeloen cocktail

watermeloen cocktail

Een maand geleden werd ik alweer 23. Yes, i’m getting there, 30. Maar eerst nog even een aantal jaartjes wachten. Omdat ik dit jaar iets leuks wilde doen voor mijn verjaardag besloot ik om een watermeloen cocktail te maken. Heel simpel, maar het viel blijkbaar wel in de smaak want binnen no-time was het op. Mijn vriendinnetje bleef maar terugkomen om stiekem haar glas nog bij te vullen. Deze watermeloen cocktail is ideaal voor verjaardagen of avonden met je vriendinnen.
Read More →

Tompoezen

tompoes

Ik werd van de week verrast met een pakket van Fris en Fruitig. Fris en Fruitig is fruit op lichte siroop. Je kunt het gebruiken voor door de yoghurt, je kunt er crumble van maken of doe zoals ik deed: maak er tompoezen mee. Yummie. Omdat er ook een grote pot met yoghurt bij zat, besloot ik om de tompoezen te vullen met kwark/yoghurt. Zodat het een iets healthier tintje krijgt. Het rode fruit maakte het helemaal af. Ik heb in ieder geval zitten smullen van deze tompoezen met fris en fruitig.
Read More →

Arnhem Proeft

Hotdog

Onder het genot van een hele grote bak kwark met vers fruit en ietwat honing sorteer ik de leukste foto’s van afgelopen weekend. Een nieuw evenement is geboren in Arnhem. Arnhem Proeft, oftewel ik proef. Want oh my, ik heb mezelf helemaal laten gaan. Calories don’t count on the weekend right? Dat is een beetje het motto dat ik in acht heb genomen. Aangezien ik de avond daarvoor mezelf al redelijk vol heb gegoten met wijn, besloot ik het rustig aan te doen. Dit in tegenstelling tot mijn mede-foodies. Dus de wijn vloeide rijkelijk, bij mij spa rood. Om dit te compenseren besloot ik dat het tijd was voor eten, veel eten. En dan zoetigheid, pasta’s, hotdogs, panna cotta’s en vlees. Arnhem Proeft, ik proef.
Read More →

Appeltaart met gele room

appeltaart met gele room

Al eerder kon je een gezonde versie van appeltaart op mijn blog vinden. Echter ik eet gewoon te graag taart, maar dan wel taart die niet gezond is, want dat is in mijn ogen een echte taart haha. Suiker, slagroom en heerlijk beslag. Oh yum als ik eraan denk dat loopt het water mij alweer in de mond. Appeltaart is ook echt mijn favoriete taart, vooral omdat je er mee kunt variëren. Van een simpele appeltaart tot een magnifieke taart met spijs en rozijnen of noten. Deze appeltaart met gele room voldoet aan al je verwachtingen.
Read More →

Witte bonen salade

witte bonen salade

Salades zijn toch wel een van mijn favoriete gerechten in de zomer. Van de week had ik onwijs zin in vis, tonijn, om precies te zijn. Maar ook in bonen. Omdat ik graag combineer besloot ik om een witte bonen salade te maken met vis. Simplicity staat bij mij hoog in het vaandel dus besloot ik er niet al te veel ingrediënten aan toe te voegen. Gewoon een simpel gerecht met pure en lekkere voedingsmiddelen. Ik heb mijn buikje rond gegeten.
Read More →

Slawraps

slawraps

Met de hitte van afgelopen dagen heb ik geen zin om te koken. Eten wel. Ook al is het veertig graden, ik blijf echt honger houden. Ik weet niet of dat ligt aan mijn liefde voor eten of gewoon omdat ik altijd trek heb. Anyway, gisteren had ik weer zo’n dag dat ik snel weg moet en totaal geen zin had om te koken. Zelfs kip bakken was me teveel. Daarom besloot ik maar van alle restjes in de koelkast iets in elkaar te flansen. Uiteindelijk pakte het heel goed uit, want het was heerlijk. Slawraps met gekookte kip en mango. Simpel, maar wel echt een aanrader voor de hete zomerdag.
Read More →

Sweet Summer Smoothie

sweet summer smoothie

In Arnhem werk ik vaak samen met de website: Ik hou van Arnhem. De mannen achter deze zeer goedlopende website vragen vaak of ik mijn kookkunsten wil gebruiken om de website eens in de zoveel tijd te voorzien van een aantal goede (Arnhemse) recepten. Deze week stijgt het kwik tot zijn hoogtepunt en is het niks lekkerder dan even een verfrissende duik nemen of iets koel te drinken. Speciaal voor al mijn lieve volgers uit Arnhem en voor de website Ik hou van Arnhem maakte ik een Sweet Summer Smoothie. Aankomende week komen er nog meer smoothies online. Allen met een Arnhemse bekende plek erin verwerkt.
Read More →

Tomatenroomsoep

tomatenroomsoep

Ik ben een insider van Uit Paulines Keuken, super leuk. Als blogger krijg ik vaak de leukste opdrachten zo ook deze opdracht van Pauline in samenwerking met Hüttenkäse. Ik kreeg vier ingrediënten toegewezen en daar moest ik een gerecht mee maken. Zo gezegd, zo gedaan. Ik had eigenlijk al meteen in mijn hoofd wat het moest worden: een tomatenroomsoep met aardbeien. Aardbeien in soep? Yes for sure. Huh? Ja, het maakt het extra zoet en licht. Erg lekker vooral op een zomerse dag. Ik heb mijn vingers erbij opgegeten.
Read More →

Perzik clafoutis

clafoutis

Van de week ontving ik een leuk pakketje van Alpro. Ik ben sowieso fan van het merk vooral omdat het plantaardig is. De nieuwe yoghurtsmaken van Alpro heb ik in vorig artikel al uitvoerig besproken. Alpro komt echter steeds met vernieuwde producten (I like). Nu is er Alpro mild: deze sojadrink kun je niet alleen drinken maar ook gebruiken in talloze gerechten. Zelf heb ik het tot nu toe in mijn smoothies gebruikt maar ik maakte er ook een heel verrassend recept mee: perzik clafoutis. Normaal maak je clafoutis met kersen, maar met perzik is het net zo lekker. Ik heb er overigens wel een gezondere versie van gemaakt.
Read More →

Mango cheesecake

mango cheesecake

YES het is mijn verjaardag vandaag. 23 jaar alweer, een stapje dichterbij de dertig. Maar voor het zover is moet ik nog wel een aantal jaartjes mijn verjaardag vieren. Omdat ik altijd elk jaar weer zo eigenwijs ben en mijn eigen verjaardagstaarten wil maken, raak ik op de dag zelf altijd lichtelijk in paniek. Ditmaal maakte ik een mango cheesecake. ZONDER oven. Halleluja. Het was namelijk veel te warm om de hele dag in de keuken te staan, dus dit jaar was mijn koelkast mijn beste vriend. Ik gaf het recept laatst aan Laura en ze heeft me wel tig keer bedankt voor het lekkere en fijne recept. Dus hierbij deel ik het ook met jullie.
Read More →