Healthy kokosmakronen met quinoa

Zoals jullie weten houd ik van experimenteren in de keuken. Ik wilde al een tijdje een tussendoortje maken met veel eiwitten. Dus kwam ik op de zogenoemde kokosmakronen uit. Normaal vind ik ze echt totaaaal niet lekker. Dat komt vooral vanwege de combinatie van suiker, kokos en nog meer suiker. Maar ik heb een gezondere variant bedacht met eiwitten en een klein beetje honing EN quinoa. Super verrassende combinatie. Dus hierbij het recept voor de healthy kokosmakronen met quinoa.

Het was een experiment en dan moet altijd nog blijken of het uitkomt haha. Omdat ik niet precies helemaal alle gewichten heb gemeten is het een heel klein beetje op gevoel. Maar gelukkig kan ik dat gevoel goed overbrengen :).

Ingrediënten:
– 2 grote eiwitten
– 60 gram kokossnippers
– 60 gram voorgekookte quinoa (van NatureCrops andere voorgekookte quinoa kan ook)
– 1 eetlepel met honing

Bereidingswijze:
– Warm de oven voor op 150 graden.
– Klop de eiwitten in een vetvrije kom helemaal stijf.
– Doe de kokos en quinoa bij elkaar in een bakje en voeg daar de honing aan toe. Roer en meng goed totdat het allemaal een beetje bedekt is.
– Meng dan voorzichtig het kokosmengsel met de eiwitten.
– Maak kleine hoopjes op de bakplaat en zet het in de oven voor ongeveer 15 minuten.
– Let op als ze te bruin worden dan zijn ze dus gaar.

image2_5db

2 Thoughts on “Healthy kokosmakronen met quinoa

  1. Pingback: Review van BoxBites

  2. Pingback: Review Boxbites | Meiden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post Navigation

Lees vorig bericht:
Review dadels van Yogi & Yousef

Ik ontving vorige week een pakketje met heerlijke dadels erin. Ik heb de afgelopen weken erg weinig tijd gehad dus...

Sluiten