Gezonde quesadillas

Je kent ze vast wel. Van die heerlijke quesadillas vol met kaas en andere lekkere ingredienten. Van de week was ik weer eens aan het experimenteren in de keuken en had nog volkoren wraps. Ik probeer namelijk zo gezond mogelijk te eten. Omdat quesadillas normaal met heel veel kaas zijn besloot ik om er een gezondere variant van te maken waar je alsnog lekker van kunt genieten. I love it. Deze gezonde quesadillas bevatten veel groenten en de kaas heb ik vervangen voor ricotta. Super simpel en lekker.

Ingredienten: 

– 2 volkoren wraps

– 4 cherry tomaten

– 1 1/2 grote eetlepel ricotta

– 50 gram kipfilet

– 4 grote champignons

– 120 gram brocolli

– 1/2 rode ui

– natuurlijke tomatensaus

Bereidingswijze:

– Kook de brocolli totdat het bijna gaar is.

– Snijd de kip in kleine stukjes en bak deze even goed aan.

– Snijd de champignons in kleine stukjes en snijd de cherrytomaten in kwarten evenals de ui.

– Besmeer een wrap met ricotta en leg alle ingredienten daar verdeeld op.

– Doe er als laatste wat tomatensaus op.

– Leg de wrap op een ingevette bakplaat of leg het onder de grill als je die hebt. Dan wordt het wat platter.

– Laat het ongeveer 10 minuten in de oven liggen of 5 minuten onder de grill.

image

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Post Navigation

Lees vorig bericht:
Healthy lions

Lions, jeetje wat was ik daar vroeger gek op. Dat waren echt mijn lieveling chocoladerepen. Mars deed me niet zoveel...

Sluiten