Category Archives: Soepen

Tomatenroomsoep

Ik ben een insider van Uit Paulines Keuken, super leuk. Als blogger krijg ik vaak de leukste opdrachten zo ook deze opdracht van Pauline in samenwerking met Hüttenkäse. Ik kreeg vier ingrediënten toegewezen en daar moest ik een gerecht mee maken. Zo gezegd, zo gedaan. Ik had eigenlijk al meteen in mijn hoofd wat het moest worden: een tomatenroomsoep met aardbeien. Aardbeien in soep? Yes for sure. Huh? Ja, het maakt het extra zoet en licht. Erg lekker vooral op een zomerse dag. Ik heb mijn vingers erbij opgegeten.
Read More →

Aardbeien-tomaten Gazpacho

Ik ben alweer helemaal in de oudejaarsstemming. Feestelijke  hapjes, feestelijke make-up, glitter kleding. Gosh I love it. Om het nieuwe jaar goed te beginnen, heb ik deze super lekker aardbeien-tomaten Gazpacho gemaakt. Je kunt het vandaag al maken want je serveert het koud. Geloof me, you won’t regret this. Het is een licht soepje zodat je tussendoor ook nog ander lekkers kunt eten. Het zoete van de aardbeien en het sappige van de tomaat komen in dit soepje goed tot zijn recht. En het is helemaal niet zo moeilijk. Als je dit voor ook voor kinderen maakt, laat dan het scheutje wijn weg.
Read More →