Category Archives: Snacks

Havermout banaan balletjes

Inmiddels ben ik alweer bijna vijf maanden zwanger. In het begin van mijn zwangerschap kon ik echt geen zoetigheid meer zien. Waar ik voorheen de Kruidvat móest mijden omdat ik anders weer een zak schepsnoep mee nam of waar ik de zakken starmix en Engelse drop een aantal keer heb moeten terugleggen, werd ik nu al misselijk bij de gedachte aan. Ik kon echt níks meer wegkrijgen. Droge crackers, melk en maagzuurremmers waren echt mijn beste vriend. Inmiddels is mijn eetlust in alle hevigheid weer terug. Hallo, sugar cravings. De havermout banaan balletjes die ik maakte voor het Arnhem Runcafé zijn gelukkig een iets gezondere oplossing.  Read More →

Chocolate chip cookies

Vorige week vierde ik een kleine mijlpaal. Ik maak namelijk al tien (!) edities lang eten voor het Arnhem Runcafé. Dit café zag het licht door Edwin en Barbara. Tijdens deze avonden komen er bekende mensen/sprekers uit de hardloopwereld langs, is er een ren-je-rot quiz, zijn er pitches én ben ik er elke editie weer met (semi)gezonde hardloophapjes. De ene keer zoet, de andere keer hartig, maar altijd simpel en lekker. Zelf houd ik namelijk ook niet van al die poespas en daarnaast wil ik dat ik anderen het ook met gemak kunnen maken. Afgelopen editie bracht ik Chocolate chip cookies mee. Een waar succes. Read More →

Gevulde appels met bladerdeeg

Er is al eerder een blog verschenen over gevulde appels. Maar van de week kwam ik weer mijn foto tegen van mijn geweldige ovenwanten met daarnaast een gevulde appel. Deze gevulde appels met bladerdeeg maakte ik ook voor Chickslovefood.com. Ik heb daar een hele tijd voor geschreven en richtte me toen vooral op de sinner sundays. De sinner sundays zijn in mijn leven eigenlijk altijd gebleven. Maar dan niet alleen op zondag. Ik eet echt het liefst elke dag taart. Eigenlijk eet ik gewoon ook elke dag taart. Heerlijk, zo’n suikerbom. Alhoewel het niet zo goed is voor de lijn. Anyway tegenwoordig leef ik onder het motto: you only live once. Ja het is een gezegde die we liever niet meer willen horen, maar het is stiekem wel zo. Ik geniet van elke hap die ik naar binnen stop. Dus ga ik daar lekker mee verder. Ik dwaal af, ver af. Deze gevulde appels met bladerdeeg zijn gezonder en lekker licht. Wat wil je nog meer?
Read More →

Wafel sandwich

Ken je dat gevoel dat je iets in je hoofd hebt en je het dan ook echt uit moet voeren? Dat had ik dus vanochtend. Ik wilde perse wafels eten, maar ook kwark, en ook eieren en een appel. Ik had zeg maar weer zo’n ochtend dat ik alles naar binnen wilde werken. Heb ik uiteindelijk niet gedaan. Ik heb het gecombineerd op een goede manier hihi. Daar kwam uiteindelijk deze wafel sandwich uit. En het is een keer niet met banaan gemaakt of iets dat op banaan lijkt. Het geheime ingrediënt is appel.
Read More →

Radijs chips

We proberen steeds vaker chips te maken van producten waar we voorheen nooit aan hebben gedacht. Zo zag ik laatst bij de Albert Heijn de radijsjes in de aanbieding. Het leek mij wel een leuk idee om daar chips van te maken. Zo gezegd, zo gedaan. Het is echt een super simpel recept. Maar maar 2 ingrediënten. Easy peasy en ook nog eens heel erg lekker. Ik heb ze van de week gemaakt. Het is een gezondere vervanger van de chips die we kennen.
Read More →

Healthy kokosmakronen met quinoa

Zoals jullie weten houd ik van experimenteren in de keuken. Ik wilde al een tijdje een tussendoortje maken met veel eiwitten. Dus kwam ik op de zogenoemde kokosmakronen uit. Normaal vind ik ze echt totaaaal niet lekker. Dat komt vooral vanwege de combinatie van suiker, kokos en nog meer suiker. Maar ik heb een gezondere variant bedacht met eiwitten en een klein beetje honing EN quinoa. Super verrassende combinatie. Dus hierbij het recept voor de healthy kokosmakronen met quinoa.
Read More →

Gevulde appels

Dit receptje staat al heel lang op mijn laptop maar heb het eigenlijk nooit ergens opgezet. Nu postte ik het van de week op Instagram en daar kreeg ik zulke leuke reacties op dat ik heb besloten het toch online te zetten. Gevulde appels zijn zo makkelijk om te maken en je kunt er van alles ingooien. Ik maak deze vaak als ik echt trek heb in iets zoets, maar ik geen zin heb om ongezond te gaan snacken. Heel simpel gerecht en je hebt er geen omkijken naar.
Read More →

Healthy lions

Lions, jeetje wat was ik daar vroeger gek op. Dat waren echt mijn lieveling chocoladerepen. Mars deed me niet zoveel en ook bounty hield ik niet van. Mijn voorkeur ging echt uit naar lion, twix of snickers. YUM! Van de week had ik zo zin in een lion, maar die had ik natuurlijk niet in huis. De winkel was ook dicht dus daar ging mijn idee. Maar toen kwam ik op het idee om ze zelf te maken. Ik had wel alleen nog maar gezonde dingen in huis dus werden het healthy lions. Super lekker en ze smaakten eigenlijk nog net zoals een echte lion.
Read More →

Gezonde brownies

Chocolates are a woman’s best friend. Ja zeker weten. En dan vooral chocoladetaart, brownies, chocoladerepen van Tony Chocolonely, chocolademousse. Noem maar op. Ik lust alles met chocolade. Maar om nou elke dag chocolade tot me te nemen haha. Dat zou niet heel goed voor me zijn. Van de week was ik wat aan het experimenteren en besloot ik gezonde brownies te maken. Ja ik ben niet de eerste en niet de enige, maar deze brownies met pindakaas en kokos zijn zoo lekker. En gezond dus. Dus onnodige ingrediënten, daarnaast kun je de brownies zeker een week bewaren. Wil wil dat nou niet? Baking time.
Read More →

Chocoladelolly’s

I think every girls loves chocolate. In ieder geval ik wel. Soms heb ik van die momenten dat ik graag weer van die chocoladelolly’s van vroeger eet. Je kunt ze vaak kopen tijdens kerst en Pasen. Dit is echter melkchocolade en dus ook een stuk minder gezond. Pure chocolade daarentegen is wat beter voor je lichaam, maar dan wel pure chocolade boven de 75% procent. Persoonlijk vind ik dit ook de lekkerste. De chocoladelolly’s bestaan uit bestaan uit een paar ingrediënten en is binnen 20 minuten klaar. Super leuk voor verjaardagen.
Read More →