Category Archives: Desserts

Gezonde appelcrumble

Wauw, bijna twee maanden geleden heb ik voor het laatst een bericht gepost. Op Instagram en Facebook en andere social media heb ik niet stilgezeten, maar mijn blog stond even op een laag pitje. Afstuderen, een baan zoeken, nieuwe kansen en opdrachten, werken: er zijn veel dingen tussendoor gekomen. Maar omdat er ergens diep van binnen toch weer iets kriebelt, heb ik besloten om weer drie keer per week te gaan posten. Een goed begin is het halve werk zeg maar. Om maar weer eens te beginnen, hier het recept voor gezonde appelcrumble. Want mijn liefde voor goed en gezond eten is niet weg.
Read More →

Tompoezen

Ik werd van de week verrast met een pakket van Fris en Fruitig. Fris en Fruitig is fruit op lichte siroop. Je kunt het gebruiken voor door de yoghurt, je kunt er crumble van maken of doe zoals ik deed: maak er tompoezen mee. Yummie. Omdat er ook een grote pot met yoghurt bij zat, besloot ik om de tompoezen te vullen met kwark/yoghurt. Zodat het een iets healthier tintje krijgt. Het rode fruit maakte het helemaal af. Ik heb in ieder geval zitten smullen van deze tompoezen met fris en fruitig.
Read More →

Watermeloen granita

Watermeloenen, ze zijn er weer. Van de week liep ik langs de Turkse winkel en daar zijn ze altijd in de aanbieding. Ik nam bijna anderhalve kilo mee. Genoeg watermeloen om lekkere recepten van te maken. Zoals granita. Je kent het vast wel, schaafijs. Je kunt het vaak in andere landen buiten op de straat krijgen. Maar je kunt het ook gewoon zelf maken. Veel lekkerder en gezonder. Watermeloen granita it is.
Read More →

Ricottamousse met mango

Als je regelmatig mijn blog leest weet je dat ik dol ben op mousse of zoetigheid sowieso. Van de week had ik nog een mango over die ik echt moest gebruiken. Dus besloot ik met de laatste restjes nog een lekker hapje te maken. Mango en ricotta is echt een ultieme combinatie en daarnaast gezond. Het zit boordevol eiwitten en vitaminen (de mango dan haha). Ik gooi ricotta echt overal doorheen. Door mijn salade, op mijn wrap, avondeten, taartjes, brood. Ik vind het gewoon echt lekker. Soms gezoet en soms gezout. Vandaag dus een lekker zoet receptje. Yummie!

Read More →

Frambozenmousse

Het is bijna lente en dat betekent weer lekkere en luchtige gerechten. Deze frambozenmousse hoort daarbij. Ik ben dol op frambozen en mousse. Vooral op chocolademousse. Daar kunnen mijn vriendinnen van school over meepraten. Het was altijd mijn favoriete toetje. Maar sinds kort probeer ik wat gezonder te eten dus als ik dan zin heb in iets zoets, probeer ik iets gezonds te maken. Zoals deze frambozenmousse. Heel simpel en onwijs lekker.
Read More →

Gezonde ijssandwich

IJs en koekjes zijn echt de ultieme combinatie. Ik vind het heerlijk om koekjes met ijs te combineren. Vroeger at ik nog wel eens van die ijssandwiches, maar ze zijn niet heel gezond. Nu was ik van de week weer in de weer in de keuken en besloot ik ook speltkoekjes te maken. Uiteindelijk kwam ik met het plan om een ijssandwich te maken. Oh – My – God. Zo ontzettend lekker en het lijkt echt of je zondigt maar eigenlijk doe je dat niet. Dit wil je in de zomer echt op tafel zetten na het diner.
Read More →

Peertorentje met geitenkaas

Dankzij Instagram en het bloggen op verschillende blogs, krijg ik de leukste aanbiedingen. Van de week las ik onder een foto van ‘Een bord vol’ dat ze guestbloggers zoeken. Altijd leuk om voor anderen te schrijven. Maar ik vind het ook erg leuk als zij content aanleveren aan mij. Zo wordt mijn blog nog een beetje leuker en ontstaat er nog meer interactie. Vandaag het eerste recept van Elien en Robbe: een peertorentje met geitenkaas. Prachtige foto’s en te lekker om niet te maken.
Read More →

Raw kwarktaart

Als ik taart eet, dan moet het ook echt een taart zijn. Vol met suiker en slagroom en stiekem zelfs chocolade. Maar goed ik besef ook wel dat dit niet altijd heel erg goed voor mij is. Van de week scrolde ik door mijn Instagram profiel en daar zag ik bij een vriendinnetje een raw cheesecake. Normaal ben ik daar niet zo van, want ik houd niet echt van notenbodem etc. Maar ik wilde het toch een keer proberen. En zo gezegd, zo gedaan. ’s avonds stond ik in de keuken een heerlijk en verantwoorde taart te maken. Er zit trouwens een geheim ingrediënt in, but I’ll share.
Read More →

Merengues

Oh yeah baby, deze kleine merengues zijn goddelijk. Krokant van buiten en binnen. Deze merengues zijn geschikt om te serveren met alles wat jij lekker vindt. Ik houd van de combinatie van rood fruit en mascarpone. Vanavond moet ik werken en speciaal voor mijn collega heb ik deze merengues gemaakt met rood fruit. Zo hebben we vanavond nog een lekker dessert voor tijdens onze werkavond. Iedereen heeft zo zijn eigen taartje en hoef je dus ook niet te delen. Ik wens iedereen voor nu hele fijne kerstdagen. Christmas is in town!
Read More →

Mini cheesecake

Ik heb zoveel inspiratie en zo weinig tijd om alles nog te posten voor het kerst is. Van de week stond ik in de Jumbo en daar hadden ze kleine cheesecakes. Aangezien ik niks uit pakjes maak of kook en ik liever alles zelf doe dan dat ik het haal, besloot ik deze cheesecakes zelf te maken. En geloof me ze zijn echt the best. Je kunt ze al een dag of een paar uur van te voren maken. En dan tijdens de kerst zo serveren. Helemaal niks moeilijks aan. De eerste keren dat ik Cheesecake maakte mislukte het compleet. Ik haalde hem te laat uit de oven waardoor hij keihard werd. Lucky you dat deze mini cheesecake zonder ei zijn. Let’s do some baking.
Read More →