Author Archives: Admin

lemon curd

Taart is echt mijn favoriete snack. Of hoe je het dan ook noemen wilt. Lemon curd is een van mijn favoriete spreads/sausjes etc. wat op een taart kan. Van de week wilde ik weer een taart maken met lemon curd. Dat werd uiteindelijk een biscuittaart met lemon curd, merengue en een bosbessencake. Goddelijk. Anyway lemon curd is nooit weg. Ik houd ervan om daarmee te experimenteren. Wat dacht je van lemon curd met saffraan of limoen erdoorheen? Super simpel om te maken en echt een aanrader voor alles. Yoghurt, taart, cake, rijstwafel, brood. Lemon curd kan overal bij :).
Read More →

Bulgur salade

Ik had al een hele tijd een zak bulgur thuis liggen. Van de week vond ik tijd dat ik er maar is wat mee moest maken. Het werd een Marokkaanse bulgur salade. Met allemaal lekkere ingredienten en super simpel om te maken. Het was een feestje op mijn bord. Dankzij het fruit wordt het nog iets lichter. Heerlijk op een zomerse dag als deze.
Read More →

Broodpudding

Fris en fruitig heeft onwijs lekkere bekers met fruit. Ik kreeg dan ook drie van die bekers toegestuurd. Happy me. Daar wilde ik een keer een bijzonder gerecht mee maken. Iets dat je direct op je tafel kunt zetten zonder uren in de keuken te staan. Dat werd uiteindelijk een broodpudding met fruit van fris en fruitig. Ik ga er geen woorden meer aan vuil maken. Deze moet je gewoon eens proberen.
Read More →

Broodsticks

Ik houd van brood, maar dan ook echt. Houden van is nog zacht uitgedrukt. Het liefst zou ik gewoon de hele dag door brood eten. Met hagelslag, pindakaas, eieren, kip. Echt alles. Echter, ik verzaak nog wel eens in het eten van brood en dat resulteert in oud brood waar je weinig meer mee kan. At least niet om zo naar binnen te werken. Omdat het brood van de week ook wat oud was, besloot ik om er drie gerechten mee te maken. Twee broodpuddingen en broodsticks. Deze zijn GOD-DE-LIJK. Ik ga er niet meer woorden aan vuil maken, je moet ze gewoon eten.
Read More →

Gevulde appels met bladerdeeg

Er is al eerder een blog verschenen over gevulde appels. Maar van de week kwam ik weer mijn foto tegen van mijn geweldige ovenwanten met daarnaast een gevulde appel. Deze gevulde appels met bladerdeeg maakte ik ook voor Chickslovefood.com. Ik heb daar een hele tijd voor geschreven en richtte me toen vooral op de sinner sundays. De sinner sundays zijn in mijn leven eigenlijk altijd gebleven. Maar dan niet alleen op zondag. Ik eet echt het liefst elke dag taart. Eigenlijk eet ik gewoon ook elke dag taart. Heerlijk, zo’n suikerbom. Alhoewel het niet zo goed is voor de lijn. Anyway tegenwoordig leef ik onder het motto: you only live once. Ja het is een gezegde die we liever niet meer willen horen, maar het is stiekem wel zo. Ik geniet van elke hap die ik naar binnen stop. Dus ga ik daar lekker mee verder. Ik dwaal af, ver af. Deze gevulde appels met bladerdeeg zijn gezonder en lekker licht. Wat wil je nog meer?
Read More →

Watermeloen cocktail

Een maand geleden werd ik alweer 23. Yes, i’m getting there, 30. Maar eerst nog even een aantal jaartjes wachten. Omdat ik dit jaar iets leuks wilde doen voor mijn verjaardag besloot ik om een watermeloen cocktail te maken. Heel simpel, maar het viel blijkbaar wel in de smaak want binnen no-time was het op. Mijn vriendinnetje bleef maar terugkomen om stiekem haar glas nog bij te vullen. Deze watermeloen cocktail is ideaal voor verjaardagen of avonden met je vriendinnen.
Read More →

Tompoezen

Ik werd van de week verrast met een pakket van Fris en Fruitig. Fris en Fruitig is fruit op lichte siroop. Je kunt het gebruiken voor door de yoghurt, je kunt er crumble van maken of doe zoals ik deed: maak er tompoezen mee. Yummie. Omdat er ook een grote pot met yoghurt bij zat, besloot ik om de tompoezen te vullen met kwark/yoghurt. Zodat het een iets healthier tintje krijgt. Het rode fruit maakte het helemaal af. Ik heb in ieder geval zitten smullen van deze tompoezen met fris en fruitig.
Read More →

Arnhem Proeft

Onder het genot van een hele grote bak kwark met vers fruit en ietwat honing sorteer ik de leukste foto’s van afgelopen weekend. Een nieuw evenement is geboren in Arnhem. Arnhem Proeft, oftewel ik proef. Want oh my, ik heb mezelf helemaal laten gaan. Calories don’t count on the weekend right? Dat is een beetje het motto dat ik in acht heb genomen. Aangezien ik de avond daarvoor mezelf al redelijk vol heb gegoten met wijn, besloot ik het rustig aan te doen. Dit in tegenstelling tot mijn mede-foodies. Dus de wijn vloeide rijkelijk, bij mij spa rood. Om dit te compenseren besloot ik dat het tijd was voor eten, veel eten. En dan zoetigheid, pasta’s, hotdogs, panna cotta’s en vlees. Arnhem Proeft, ik proef.
Read More →

Appeltaart met gele room

Al eerder kon je een gezonde versie van appeltaart op mijn blog vinden. Echter ik eet gewoon te graag taart, maar dan wel taart die niet gezond is, want dat is in mijn ogen een echte taart haha. Suiker, slagroom en heerlijk beslag. Oh yum als ik eraan denk dat loopt het water mij alweer in de mond. Appeltaart is ook echt mijn favoriete taart, vooral omdat je er mee kunt variëren. Van een simpele appeltaart tot een magnifieke taart met spijs en rozijnen of noten. Deze appeltaart met gele room voldoet aan al je verwachtingen.
Read More →

Witte bonen salade

Salades zijn toch wel een van mijn favoriete gerechten in de zomer. Van de week had ik onwijs zin in vis, tonijn, om precies te zijn. Maar ook in bonen. Omdat ik graag combineer besloot ik om een witte bonen salade te maken met vis. Simplicity staat bij mij hoog in het vaandel dus besloot ik er niet al te veel ingrediënten aan toe te voegen. Gewoon een simpel gerecht met pure en lekkere voedingsmiddelen. Ik heb mijn buikje rond gegeten.
Read More →