Author Archives: Admin

Kerstkransjes

Oh gosh het is aftellen geblazen tot de kerst er is. Ik ben echt altijd 3 maanden van te voren al in de kerststemming haha. Ik luister dan al kerstliedjes en het liefst zou ik de kerstboom in oktober al zetten. Maar goed ik heb het vol weten te houden. Deze week komt ‘ie er. De kerstboom. En dat betekent ook; kerstkransjes in de boom. Ja en dan wel zelfgemaakte kransjes. Ik ben altijd dol op die roomboter kerstkransen. Maar tijdens deze herfstige dagen doe ik eigenlijk niks liever dan zelf koekjes bakken. Dus hierbij het recept voor deze kerstkoekjes.

Read More →

Gevulde appel uit de oven

Zondag, mijn favoriete dag van de week. Het is zo’n dag dat ik eigenlijk het liefste op bed lig of het uiterste lekker in het bos wil lopen. Op zondag heb ik nooit zo’n zin om te koken of uitgebreid ontbijt te maken. Ik heb liever iets dat snel klaar is zodat ik weer verder kan met de dingen die ik moet doen. Deze gevulde appel uit de oven maakte ik al een paar keer eerder en het blijft een groot succes. Het is zo snel klaar en ik heb het eigenlijk altijd al in huis. Voor deze zondag dus een ‘lui’ receptje.
Read More →

Havermout bagel

Je kent ze vast wel. Van die ronde broodjes met een gat in het midden. Ook zijn ze heerlijk knapperig. Ik heb het natuurlijk over bagels. Omdat het net een dag na Sinterklaas is, is een gezond ontbijtje denk ik wel op zijn plaats. Deze havermout bagel is gemaakt met havermout en boekweitmeel. Het is dus ook nog eens glutenvrij. Ze komen knapperig uit de oven en je kunt ze  beleggen met alles wat jij lekker vindt. Ik heb in dit geval gekozen voor kipfilet, ei en wat ricotta. Maar ook mozzarella met tomaat en pesto past hier goed bij. Het ideale lunch of ontbijt ‘broodje’.
Read More →

Karamelsaus

Met karamel kun je alles opleuken en lekkerder maken. Ik vind het vooral lekker over ijs heen, maar ook door de yoghurt is het niet verkeerd. Heel soms als ik echt behoefte heb aan wat zoetigheid, neem ik een hapje van deze karamelsaus. Oh my, hij is zo goddelijk. Ik kan er bijna niet vanaf blijven. Het liefst zou ik de hele pot leegeten. Deze karamelsaus kun je ook gebruiken over de heerlijke eerder gemaakte taai taai trifle op het blog. Deze karamel is super simpel om te maken, maar het vraagt wel een klein  beetje precisie werk. En snoep er niet meteen van, want karamel wordt gloeiend heet. Al met al, hier het recept.
Read More →

Taai taai trifle

Nog een dagje wachten en dan is het Sinterklaas. Staan bij jullie ook de pepernoten, taai taai en schuimpjes op tafel? Bij mij wel. Maar ik ben nog doller op toetjes. En dan vooral toetjes met fruit. Deze taai taai trifle is dan ook het ideale nagerecht tijdens sinterklaasavond. Zelf heb ik er al eerder van gesnoept, maar ach het kan ook want deze trifle is ook nog eens enigszins gezond. Het is namelijk op basis van kwark en fruit. Oke, wel met zelfgemaakte karamel en taai taai. mmm.. Het heerlijk avondje is gekomen.
Read More →

Witte chocolademelk

Het is weer bijna sinterklaas en kerst en winter. Nou ja het is gewoon weer de tijd van het jaar om warme chocolademelk te drinken. Maar dit keer een keer niet de normale ‘versie’ maar witte chocolademelk. Oh men, ik hou echt van chocolademelk met slagroom. Deze variant is zoet en romig en met een klein beetje kaneel en zelfgemaakte karamel maak je het nog lekkerder. Lang genoeg gekletst, hier komt het heerlijke recept.
Read More →

Restaurant Visje & Vleesje

Afgelopen maandagavond had ik echt even de behoefte om op pad te gaan. Zo gezegd, zo gedaan. Ik was al een aantal keer langs een ‘nieuw’ restaurant in de binnenstad van Arnhem gelopen maar was er nog niet naar binnen geweest. Het kostte dan ook niet veel tijd om te beslissen waar we zouden gaan eten. Het werd restaurant Visje & Vleesje in Arnhem. Ze hebben elke week een ander menu met verse producten. En zoals de naam het al zegt; met vis en vlees.
Read More →

Mug cake

Het ontbijt is het belangrijkste maal van de dag. Maar niet iedereen heeft daar ’s morgens tijd voor. Zo ook ik niet altijd. Maar toch probeer ik wel altijd te ontbijten, want anders kom ik gewoon echt de dag niet door. Ik word ’s morgens ook echt vaak met honger wakker. Deze mug cake is dan echt het ideale ontbijt: simpel, lekker en in een minuut klaar. Daarnaast is het ook nog eens heel gezond. Ik maakte hem overigens met boekweitmeel en wat havermout maar je kunt het ook met alleen havermout maken. Dit wil jij toch ook?
Read More →