Gezonde wafels

Gezonde wafels

Gezonde wafels

Je kunt mij ervoor wakker maken: gezonde wafels. En dat terwijl ik best veel waarde hecht aan mijn slaap. Dat zegt dus op zich wel genoeg. Vorig jaar kreeg ik van mijn vader een ouderwets wafelijzer. Die stond al jaren in de kast en nu heb ik hem eindelijk. Mijn favoriete keukenattribuut. Ik kan er namelijk niet alleen (gezonde) wafels mee maken, maar ook tosti’s, geroosterd brood of mini pannenkoeken. Je snapt het vast: ik ben echt een happy kid.
Read More →

Dineren bij Bistro Barbizon

Plankje bij Bistro Barbizon

Waar moet ik beginnen. Het is alweer bijna een jaar geleden dat ik voor het laatst iets heb gepost op mijn blog. We kunnen wel zeggen dat ik even een ‘break’ nodig had. Een break die iets langer duurde dan ik had verwacht. Maar het gebrek aan tijd, motivatie en nou ja vooral dat, speelde een grote rol. Toch wil ik jullie deze post niet onthouden. Dineren bij Bistro Barbizon is namelijk een aanrader. Een aantal weken geleden werd ik uitgenodigd om mezelf helemaal te buiten te gaan aan méga lekker eten met bijpassende wijnen. Zoals ik al zei: een aanrader for sure.
Read More →

Bietensalade met zoete aardappel

Bietensalade met zoete aardappel

Soms zijn er voedingsmiddelen waar je echt je hele leven al van gruwelt en dan in een keer wil je ze elke dag eten. Dat heb ik dus met bietjes gehad. Alleen de geur van bieten kon ik al niet aan, maar sinds kort heeft er een omslag plaatsgevonden en eet ik het liefst elke dag bieten haha. De afgelopen weken heb ik dan ook regelmatig bietensalade gemaakt. Maar mijn favoriet is toch wel bietensalade met zoete aardappel en witte bonen. Klinkt misschien als een gekke combinatie en dat is het misschien ook wel, maar de moeite waard om te proberen.
Read More →

Bistro Velvet Arnhem

DSC_1203

Als ik denk aan uiteten gaan, dan denk ik aan Arnhem. Arnhem is echt mijn thuis. Er is in mijn ogen altijd wat te beleven. En ook op foodgebied kan ik mijn hart ophalen. De laatste tijd komen er dan ook steeds meer nieuwe restaurants bij. Of bestaande restaurants veranderen van concept. Elke week ontdek ik weer nieuwe of leuke hotspots waar ik nog niet ben geweest. Drie weken geleden werd ik dan ook uitgenodigd om bij Bistro Velvet te komen eten. Ik was er al zó vaak langsgelopen, maar nog nooit binnen geweest om te eten. Maar zoals ze zeggen: eens moet de eerste keer zijn.
Read More →

Banaan-pecannoten repen

DSC_1025

Ik ben zo’n fan van bananenbrood. Je kunt er echt zoveel variaties op maken. Van de week maakte ik er een met banaan en pecannoten. Echt een van mijn favorieten. De noten zorgen ervoor dat ik genoeg eiwitten en de juiste vetten binnen krijg en de banaan en het speltmeel geeft mij genoeg energie. Meestal maak ik een hele grote schaal en snijd ik er blokjes van. In dit geval maakte ik er repen van. Deze banaan-pecannoten repen zijn echt de moeite waard.
Read More →

Proteïne van Kruidvat

DSC_1160

Wauw, het is een tijdje stil geweest. Door wat persoonlijke omstandigheden is mijn blog een beetje een ondergeschoven kindje geworden. Meestal als ik me wat minder goed voel, ga ik iets zoeken waar ik blij van word. Dit keer uitte dit zich in hardlopen. Ik heb mezelf zojuist ook nog eens ingeschreven voor de bridge to bridgeloop in Arnhem. Echter, dat hardlopen vraagt ook om een iets betere voedingskeuze én meer eiwitten. Omdat ik dit niet altijd uit mijn voeding haal, neem ik soms wel eens extra eiwitten. Een aantal weken terug kreeg ik dan ook de proteïne van Kruidvat om te testen. En dat heb ik gedaan.
Read More →

Chocoladepannenkoeken

chocolade pannenkoeken

Afgelopen week konden jullie de review over het boek van de Foodsisters al lezen. Daarin staan heel veel lekkere, gezonde en simpele recepten zonder suiker. De dag voor nationale pannenkoekendag maakte ik de suikervrije, chocoladepannenkoeken van de Foodsisters. Ik had mijn diploma-uitreiking en vond dat ik wel een goed bodem kon gebruiken haha. Zo gezegd, zo gedaan. Binnen tien minuten stonden er bij mij zes kleine chocoladepannenkoeken op tafel. In het boek liggen er aardbeien op de pannenkoek, ik belegde ze met banaan. Simpelweg omdat ik geen aardbeien in huis heb en ik stiekem vind dat het seizoen er nog niet voor is.
Read More →

Review kookboek Foodsisters

foodsisters

Suikervrij eten, dat is niet helemaal aan mij besteed. Ik ben namelijk echt een zoetekauw eerste klas. Ontbijten met taart? Geen probleem. Toch neem ik mezelf bijna elke maandag weer voor om gezonder te gaan eten. En in praktijk lukt dat, nou ja, de eerste vier dagen van de week. Vanaf donderdag wordt het lastiger, dan staat het weekend namelijk weer voor de deur. Voor mij zijn dat dé drukste dagen van de week. Dus zes maaltijden per dag en dan ook nog eens gezond eten, schiet er nog wel eens bij in. Een tijdje geleden volgde ik een ‘suiker challenge’ van de Foodsisters en sinds begin maart is ook hun kookboek op de markt. Ik ben fan. Vandaag is het trouwens nationale pannenkoekendag, nu denk je misschien: WAT heeft dat hier in hemelsnaam mee te maken? Nou, dit leek mij de perfecte dag om een review over het kookboek te schrijven en het recept van chocoladepannenkoeken met jullie te delen!
Read More →

Gezonde appeltaart

gezonde appeltaart

Ik ben zo iemand die, als ik iets in mijn hoofd heb, dan moet ik het ook doen. En het komt dus regelmatig voor dat ik om 10 uur ’s avonds nog besluit om appeltaart te maken omdat het in mijn hoofd zit. Zo fietste ik van de week ik de vrieskou, in ieder geval zo voelde het, om half negen ’s avonds nog naar de Albert Heijn om speltmeel te halen. Geloof me, normaal heb ik daar echt bijzonder weinig zin in, maar met alleen een bodempje havermout kom je niet zo ver. En gezien dat idee nog steeds in mijn hoofd zat, was het of dat of mezelf de hele avond lekker maken. Ik koos voor het eerste. Dat resulteerde uiteindelijk in een gezonde appeltaart zonder suiker.
Read More →

Gezonde appelcrumble

appel crumble

Wauw, bijna twee maanden geleden heb ik voor het laatst een bericht gepost. Op Instagram en Facebook en andere social media heb ik niet stilgezeten, maar mijn blog stond even op een laag pitje. Afstuderen, een baan zoeken, nieuwe kansen en opdrachten, werken: er zijn veel dingen tussendoor gekomen. Maar omdat er ergens diep van binnen toch weer iets kriebelt, heb ik besloten om weer drie keer per week te gaan posten. Een goed begin is het halve werk zeg maar. Om maar weer eens te beginnen, hier het recept voor gezonde appelcrumble. Want mijn liefde voor goed en gezond eten is niet weg.
Read More →